Ingredientes
- 1 peça de rabo de boi
- 4 cenouras de tamanho médio
- 4 batatas de tamanho médio
- 1 molho de agrião
- 3 dentes de alho bem socados
- 1 pitada de sal
- 1 colher (de sopa) de massa de tomate
Modo de preparo
Com a faca, tirar toda a gordura da carne. Separar os pedaços – cortando entre os ossos – e colocar na panela de pressão, com uma colher (de sopa) de óleo, durante meia hora. Se a carne estiver dura, deixe por mais 15 minutos. Acrescentar todos os ingredientes crus, menos o agrião, que será colocado no final. Tampar a panela novamente e deixar cozinhar por mais cinco minutos. Tirar da panela, despejar em outra vasilha e misturar o agrião. Servir com arroz e farofa.