Ingred
ientes
- 2 pepinos japoneses fatiados em lâminas
- 3 colheres (sopa) de sal (para desidratar os pepinos)
- 1 xícara de vinagre de arroz
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (chá) sal
- 1 colher de gengibre preto
Modo de preparo
Fatie os pepinos com a casca em lâminas finas, utilizando um cortador (fatiador) de legumes. Em uma vasilha coloque os pepinos com 3 colheres de sopa de sal e deixe desidratar por 15 minutos. Lave os pepinos e retire o excesso de sal. Numa panela coloque o vinagre, açúcar e sal e leve ao fogo baixo e mexa até dissolver completamente. Espere esfriar e misture com os pepinos e o gergelim e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.