Ingredientes
- 1 peça inteira (aproximadamente 1 kg) de cupim
- 500 ml de leite
- 500 ml de água
- 150 g de lingüiça-calabresa
- 200 g de bacon cortado em cubos
- 5 azeitonas picadas
- 100 g de muçarela cortada em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Fazer furos profundos no cupim e pôr, dentro de cada um e de forma espalhada, os cubos de bacon, a azeitona e a muçarela. Em uma panela de pressão, cozinhar o cupim com a água e o leite, por 30 minutos depois que der pressão. Retirar o cupim da panela, fatiar e pôr em uma assadeira. Regar as fatias com o caldo do cozimento e levar ao forno por 10 minutos..