Ingredientes
- 2 kg de batata-salsa (baroa)
- 1 kg de carne seca cortada em pedaços
- 2 tabletes de caldo de carne
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 litros de água
- Tempero a gosto
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Com um litro de água, cozinhar a carne seca na panela de pressão por 30 minutos. Em outra panela, cozinhar a batata-salsa com dois tabletes de carne, dois litros de água e tempero. Após o cozimento, escorrer o caldo e refogar a carne seca com cebola (até dourar). Bater a batata no liquidificador com a água que a cozinhou. Despejar esse caldo no refogado e deixar no fogo até levantar fervura. Salpicar com cheiro verde e servir.